عصارخانه جماله اصفهان به عنوان یکی از میراث‌های برجسته معماری و تاریخ این شهر شناخته می‌شود. این بنا که نمادی از هنر و صنعت ایرانی در دوره صفویه است، فرصتی برای درک عمیق‌تری از شیوه‌های سنتی تولید روغن فراهم می‌آورد. بازدید از این مکان به بازدیدکنندگان این امکان را می‌دهد که به دنیای گذشته سفر کنند و از نزدیک با تاریخ و فرهنگ غنی اصفهان آشنا شوند. عصارخانه جماله امروزه به یکی از مقاصد محبوب گردشگری تبدیل شده است و بازدیدکنندگان می‌توانند با نبوغ و خلاقیت هنرمندان ایرانی آشنا شوند.

درباره عصارخانه جماله اصفهان

عصارخانه جماله در اصفهان یکی از آثار تاریخی با ارزش این شهر است که قدمت آن به دوره صفویه می‌رسد. این بنا در نزدیکی مسجد جامع و حمام شیخ بهایی واقع شده و به دستور شیخ بهایی، دانشمند و مهندس بزرگ ایرانی، ساخته شده است. شیخ بهایی نه تنها در طراحی بناهای تاریخی اصفهان نقش داشته، بلکه به اهمیت صنایع و تولید نیز توجه ویژه‌ای کرده است.

عصارخانه‌ها در گذشته مکان‌هایی بودند که برای استخراج روغن از دانه‌های روغنی مانند کنجد و بادام مورد استفاده قرار می‌گرفتند. در این مکان‌ها، با استفاده از ابزارهای دستی و نیروی انسانی، دانه‌ها آسیاب می‌شدند و سپس روغن آن‌ها استخراج می‌گردید. این روغن‌ها در مصارف مختلفی از جمله روشنایی، پخت و پز و همچنین در صنعت دارویی به کار می‌رفتند.

عصارخانه جماله به دلیل موقعیت استراتژیک خود در کنار مسجد جامع و حمام شیخ بهایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. روغن‌های تولید شده در این عصارخانه نه تنها برای مصارف عمومی، بلکه برای روشنایی مسجد جامع و حمام شیخ بهایی نیز استفاده می‌شدند.

متأسفانه با گذشت زمان و تغییر در روش‌های تولید روغن، بسیاری از عصارخانه‌ها در ایران، از جمله عصارخانه جماله، فعالیت خود را متوقف کردند و به تدریج به فراموشی سپرده شدند. اما به دلیل ارزش تاریخی و معماری این بنا، تلاش‌هایی برای مرمت و بازسازی آن صورت گرفته است. امروزه، عصارخانه جماله به عنوان یکی از جاذبه‌های گردشگری اصفهان شناخته می‌شود و بازدید از این مکان می‌تواند فرصتی مناسب برای آشنایی با شیوه‌های سنتی تولید روغن و لذت بردن از زیبایی‌های معماری آن باشد.

درون عصارخانه جماله اصفهان چگونه است؟

عصارخانه جماله در اصفهان، با تاریخی نزدیک به ۴۰۰ سال، یکی از آثار گرانبهای فرهنگی این شهر به شمار می‌رود. این بنا نه تنها از جنبه تاریخی دارای اهمیت است، بلکه از نظر معماری و کارکرد نیز جاذبه‌های خاصی دارد. عصارخانه جماله نماینده‌ای از معماری سنتی ایران محسوب می‌شود. در ساخت این بنا از مصالحی چون آجر، گچ و چوب استفاده شده و تزئینات زیبای کاشی‌کاری و گچ‌بری به آن جلوه‌ای خاص بخشیده است.

در این عصارخانه، دستگاه‌ها و ابزارهای سنتی برای استخراج روغن از دانه‌های روغنی به کار می‌رفته است. این ابزارها شامل آسیاب‌های سنگی، دیگ‌های بزرگ برای پخت و جوشاندن دانه‌ها و دستگاه‌های پرس برای گرفتن روغن هستند. عصارخانه‌ها، از جمله عصارخانه جماله، عمدتاً برای استخراج روغن از دانه‌هایی مانند کنجد و بادام فعالیت می‌کردند. روغن‌های به‌دست‌آمده در این مکان‌ها مصارف گوناگونی داشتند، از روشنایی و پخت و پز گرفته تا کاربردهای دارویی. این بنا به‌عنوان یک میراث فرهنگی، نگاهی به شیوه‌های زندگی و صنعت‌گری گذشتگان ما ارائه می‌دهد و اهمیت خود را در حفظ و انتقال فرهنگ سنتی به نسل‌های آینده نشان می‌دهد.